따라 해 보세요
조리 순서
- 1
채소 손질
애호박, 표고버섯, 양파, 대파, 두부를 면과 함께 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 애호박과 대파는 너무 얇지 않게 썰고, 두부는 무너지지 않도록 큼직하게 준비합니다.
- 2
향채 볶기
팬에 올리브오일과 다진 마늘을 넣고 향을 냅니다. 대파와 양파를 넣어 볶아 숨을 죽입니다.
- 3
채소와 된장 양념 볶기
애호박과 표고버섯을 넣고 볶습니다. 된장, 고추장, 고춧가루를 넣어 채소와 함께 볶습니다.
- 4
물과 육수 끓이기
생수와 꽃게 코인육수를 넣고 끓입니다. 국물이 끓으면 링귀니를 넣습니다.
- 5
링귀니 삶기
약 8분링귀니를 취향에 맞게 삶습니다. 영상에서는 알 덴테 기준으로 약 8분을 안내합니다.
- 6
생크림 넣고 농도 내기
생크림을 넣고 끓여 소스 농도를 냅니다. 농도가 살짝 생길 때까지 조리합니다.
- 7
두부 넣기
소스 농도가 생기면 두부를 넣습니다.
- 8
간과 향 맞추기
참치액젓 1큰술과 트러플오일 2큰술을 넣고 섞어 간과 향을 맞춥니다. 트러플 향은 영상 안내에 따라 기호에 맞게 조절할 수 있습니다.
- 9
쪽파 넣기
쪽파를 큼직하게 썰어 넣고 섞습니다.
- 10
담아내기
파스타를 그릇에 담고 소스와 두부, 쪽파를 곁들여 완성합니다.