따라 해 보세요
조리 순서
- 1
메추리알 씻기
삶은 메추리알을 흐르는 물에 씻어 준비합니다.
- 2
마늘 손질하기
마늘의 꼭지를 제거하고 반으로 자릅니다.
- 3
고추 손질하기
꽈리고추는 3~4cm 길이로 자르고 청양고추는 0.5cm 두께로 송송 썹니다.
- 4
재료 넣고 끓이기
깊은 프라이팬이나 냄비에 메추리알, 진간장, 황설탕, 물, 마늘, 꽈리고추, 청양고추, 다시마를 넣고 강 불에 올립니다.
- 5
장조림 끓이기
약 5분불을 끄고 장조림을 한김 식힙니다.
- 6
불 끄기
약 5분간 끓인 뒤 불을 끕니다.
- 7
식혀 담기
완성된 장조림을 충분히 식힌 뒤 밀폐용기에 담습니다.
- 8
냉장 보관하기
밀폐용기에 담은 장조림을 냉장 보관합니다.