일본식 감자 샐러드

오이를 최대한 얇게 썰어 소금에 절여요.

감자를 껍질째 씻어 큼직하게 썰고, 소금을 조금 넣은 끓는 물에 약 12분 삶아요.

감자를 삶는 동안 햄을 얇게 썰고, 절인 오이에 설탕과 식초를 조금 넣어요.

물을 거의 따라 내고 약불에서 감자를 으깨며 수분을 날려요.

불을 끄고 버터를 넣은 뒤 다시 약불에서 녹여 섞고, 시로다시로 간을 맞춰요. 소금물에 삶아 이미 간이 있으니 맛을 보며 넣어요.

감자를 볼에 옮기고 물기를 짠 오이와 햄, 마요네즈를 넣어 섞어요.