골뱅이 파채무침
골뱅이와 황태채를 골뱅이 국물에 불린 뒤 새콤달콤한 양념과 파채를 버무려 완성하는 간단한 무침입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
골뱅이 국물과 건더기 나누기
골뱅이 캔을 열고 체에 밭쳐 국물과 건더기를 분리합니다. 국물은 황태채를 적실 때 사용하도록 남겨 둡니다.
- 2
골뱅이 크기 정리하기
큰 골뱅이는 반으로 자르고 작은 것은 그대로 둡니다.
- 3
황태채 자르기
황태채를 약 5cm 길이로 자릅니다.
- 4
황태채 불리기
자른 황태채를 골뱅이 국물에 고루 적신 뒤 건져 불립니다. 불리는 시간은 원본에 제시되지 않았습니다.
- 5
파채 자르기
파채를 가위로 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
- 6
양념과 골뱅이 버무리기
넓은 볼에 골뱅이, 황설탕, 식초, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 꽃소금, 불린 황태채를 넣고 고루 버무립니다.
- 7
파채 넣고 가볍게 버무리기
파채를 넣고 숨이 죽지 않도록 가볍게 버무립니다. 기호에 따라 양념을 더할 수 있습니다.
- 8
접시에 담기
무침을 완성 접시에 옮겨 담습니다.