진미채전
진미채에 부침가루와 물을 1:1:1로 섞고 청양고추를 더해 약불에서 노릇하게 부치는 간단한 전이에요. 간장과 식초를 섞은 양념장을 곁들여요.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
진미채 자르기
가위로 진미채를 먹기 좋은 길이로 잘라요. 잘라서 쓰면 모양을 잡기 편해요.
- 2
반죽 섞기
깊은 볼에 진미채, 부침가루, 물을 부피 비율 1:1:1로 넣고 뭉치지 않게 섞어요.
- 3
청양고추 넣기
청양고추를 두께 0.3cm로 송송 썰어 반죽에 넣고 함께 섞어요.
- 4
팬 예열하기
프라이팬에 식용유를 두르고 중불에 예열해요.
- 5
반죽 올리기
반죽 묻은 진미채를 팬에 올리고, 그 위에 반죽물을 뿌려 모양을 만들어요.
- 6
약불로 굽기
약불로 줄여 앞뒤로 노릇노릇하게 구워요.
- 7
접시에 담기
진미채전이 알맞게 익으면 그릇에 옮겨 담아요.
- 8
양념장 만들기
볼에 진간장과 식초를 1:2 비율로 넣고 섞어서 곁들여요.