따라 해 보세요
조리 순서
- 1
육수 재료 넣기
냄비에 물, 디포리 다시팩 2팩, 백간장, 미림, 설탕을 넣습니다.
- 2
육수 끓이기
약 10분중불에서 약 10분간 끓여 육수의 맛을 냅니다.
- 3
가다랑어포 넣기
불을 끄고 가다랑어포를 넣어 향을 우립니다. 오래 끓이지 않습니다.
- 4
와사비 잎 채 썰기
와사비 잎을 돌돌 말아 가늘게 채 썹니다.
- 5
와사비 줄기 갈기 준비
와사비 줄기를 작게 잘라 물과 함께 블렌더에 넣습니다.
- 6
와사비 갈기
블렌더에 와사비를 넣고 반 정도 갈아 질감을 남깁니다.
- 7
무 물기 짜기
무를 강판에 갈아 오로시를 만들고 물기를 꼭 짭니다.
- 8
메밀면 삶기
약 3분냉동 메밀면을 끓는 물에 약 3분 삶습니다.
- 9
면 헹구기
삶은 면을 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 씻고 물기를 뺍니다.
- 10
육수 차갑게 하기
육수에 얼음을 넣어 충분히 차갑게 식힙니다.
- 11
면에 와사비 섞기
그릇에 면을 담고 와사비 양념을 넣어 고르게 풉니다.
- 12
육수 붓고 얼음 띄우기
면 옆에 육수를 붓고 얼음을 띄워 냅니다.
- 13
김가루 올리기
김가루를 뿌려 마무리합니다.