따라 해 보세요
조리 순서
- 1
떡 불리기
약 30분떡국 떡을 물에 30분 이상 담가 준비해요.
- 2
소고기 볶기
팬에 참기름과 식용유를 두르고 소 양지를 넣어 노릇하게 볶아요.
- 3
첫 육수 끓이기
소고기가 볶아지면 물 500ml를 넣고 꽃소금, 국간장, 멸치액젓을 더해 끓여요.
- 4
육수 늘리기
고기에 간이 배면 남은 물을 추가하고 다시 끓여요.
- 5
대파 손질하기
대파를 송송 썰어 준비해요.
- 6
떡과 만두 넣기
약 4분육수가 끓어오르면 불린 떡국 떡, 만두, 간 마늘을 넣고 끓여요.
- 7
간 맞추기
국물 맛을 보고 꽃소금과 멸치액젓으로 간을 맞춰요.
- 8
달걀 풀어 넣기
그릇에 담기 직전에 달걀을 풀어 국물에 부어요.
- 9
대파 더하기
썰어 둔 대파를 육수에 넣어 끓이거나 고명으로 올려요.
- 10
지단 만들기
팬에 식용유를 두르고 달걀을 얇게 부친 뒤 말아서 채 썰어요.
- 11
담아내기
완성된 떡만둣국을 그릇에 담고 지단, 김가루, 후춧가루를 올려요.