당근라페
당근을 얇게 채 썰어 소금에 10분 절인 뒤 물기를 짜고, 올리브유·레몬즙·올리고당·홀그레인 머스터드로 버무린 당근 무침입니다. 샐러드, 김밥, 샌드위치에 곁들이기 좋습니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
당근 채 썰기
당근 2개는 씻어 껍질을 필러로 깎은 뒤 얇게 채 썹니다.
- 2
당근 소금에 절이기
약 10분채 썬 당근에 소금 1작은술을 넣고 10분 동안 절입니다. 절인 뒤 나온 물기는 손으로 짭니다.
- 3
드레싱에 버무리기
물기를 뺀 당근에 올리브유 3큰술, 레몬즙 2큰술, 올리고당 1큰술, 홀그레인 머스터드 1.5큰술을 넣고 잘 섞습니다.