따라 해 보세요
조리 순서
- 1
쌀 불리기
불린 쌀 1컵을 준비해 약 40분 불린 뒤 물기를 빼요.
- 2
전복 손질하기
전복 껍데기에서 살을 분리하고 내장을 떼어 둬요. 전복살은 먹기 좋게 썰어요.
- 3
전복 볶기
팬에 참기름 반 큰술을 두르고 전복을 오래 익히지 않도록 살짝 볶아요.
- 4
돌솥에 담기
돌솥 바닥에 불린 쌀을 넣고 물 1컵을 부어요. 볶은 전복을 밥 위에 올려요.
- 5
밥 짓기
약 12분뚜껑을 연 채 센 불에서 끓을 때까지 가열해요. 끓어오르면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어요. 물이 줄어들면 약불로 낮춰 12분 뜸 들여요.
- 6
달래 양념장 만들기
간장, 진간장, 통깨, 다진 마늘, 물엿, 참기름을 섞어요. 쪽파를 송송 썰어 넣어요. 싱겁게 먹는 경우 물을 한 큰술 더할 수 있어요.
- 7
마무리
밥알이 익었는지 눌러 확인하고 양념장을 곁들여요.