매콤하고 진한 돼지고기 고추장찌개
돼지 앞다리살과 감자·애호박·양파·두부를 고추장과 간장 양념에 끓여 완성하는 매콤하고 진한 고추장찌개입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
재료 썰기
감자, 양파, 애호박, 두부를 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 2
고기 볶기
냄비에 식용유 2숟가락과 앞다리살을 넣고 겉면이 하얗게 익기 시작할 때까지 볶습니다.
- 3
고추장 볶기
고추장 3숟가락을 넣고 고기와 함께 볶습니다.
- 4
간장 넣고 볶기
진간장 2숟가락을 넣고 볶습니다.
- 5
물 붓고 끓이기
물 600ml를 붓고 끓입니다.
- 6
감자와 양념 넣고 끓이기
약 15분물이 끓기 시작하면 5분 뒤 큼직하게 썬 감자, 다진 마늘, 액젓, 설탕, 고춧가루를 넣고 10분 정도 끓입니다.
- 7
애호박과 양파 넣고 끓이기
약 5분애호박과 양파를 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 8
대파와 두부 넣고 끓이기
약 5분대파, 청양고추, 두부, 남은 물 200ml를 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 9
후추 뿌려 완성하기
마지막에 후추를 뿌리면 완성입니다.