따라 해 보세요
조리 순서
- 1
달래 세척하고 물기 제거하기
달래를 깨끗하게 세척해 껍질을 제거하고 물기를 없애 준비합니다.
- 2
달래 썰기
달래를 약 1~2cm 길이로 썹니다.
- 3
청양고추 썰기
청양고추의 꼭지를 제거하고 길게 반으로 가른 뒤 두께 약 0.3cm로 송송 썹니다.
- 4
기본 양념 섞기
깊은 볼에 달래, 청양고추, 간 마늘, 황설탕, 진간장, 굵은 고춧가루를 넣고 섞습니다.
- 5
통깨 빻아 넣기
통깨를 잘게 빻아 양념장에 넣고 섞습니다.
- 6
참기름 넣어 완성하기
참기름을 넣고 섞어 달래장을 완성합니다.
- 7
덜어내고 냉장 보관하기
먹을 양만 덜어내고 남은 달래장은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.