스쿱 동그랑땡
고기·두부·다진 야채를 섞은 반죽을 아이스크림 스쿱으로 떠 찜기에 찐 뒤, 계란물을 묻혀 팬에 부쳐 내는 동그랑땡입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
다진 야채 준비하기
양파, 당근, 쪽파, 표고버섯, 청고추, 홍고추를 다져 한 그릇에 모아 둡니다.
- 2
다짐육 담기
트레이에 돼지고기 다짐육 300g과 소고기 다짐육 300g을 담습니다.
- 3
양념 넣기
미림, 소금, 후추, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 다짐육 위에 넣습니다.
- 4
다진 야채 넣기
다져 둔 야채를 다짐육 위에 넣습니다.
- 5
계란흰자·두부 넣기
계란흰자 1개와 물기 짠 두부 300g을 넣습니다.
- 6
반죽하기
모든 재료를 손으로 고루 섞어 반죽합니다.
- 7
스쿱으로 모양 내기
아이스크림 스쿱(30호)으로 반죽을 떠 손바닥으로 훑어 빈 곳 없이 채운 뒤 트레이에 올립니다.
- 8
찜기에 찌기
약 10분찜기(또는 스팀에어프라이어)에 10분 동안 찝니다.
- 9
냉동 보관하기(선택)
쪄 낸 동그랑땡은 냉동 보관할 수 있습니다.
- 10
계란물 묻히기
동그랑땡에 계란물을 묻힙니다.
- 11
팬에 부치기
기름 두른 팬에 노릇하게 부쳐 냅니다.