다음날에도 쫄깃한 잡채

당면과 건 목이버섯을 각각 물에 30분 정도 불려요.

시금치 뿌리를 제거하고 한 줄기씩 뜯어 준비해요.

양파를 결 방향으로 가늘게 채 썰어요.

당근은 채 썰고 대파는 길게 어슷썰기 해요.

불린 목이버섯을 한 입 크기로 뜯거나 잘라요.

팬에 식용유를 두르고 채 썬 돼지고기를 볶아요.

팬에 식용유를 두르고 양파와 후춧가루를 넣어 중불에서 숨이 죽지 않게 볶아요.

팬에 식용유를 두르고 당근과 소금을 넣어 중불에서 볶아요.

팬에 식용유를 두르고 목이버섯을 중불에서 볶아요.

팬에 식용유를 두르고 대파를 중불에서 볶아요.

소금을 넣은 물을 끓여 시금치를 약 12초 데쳐요.

끓는 물에 불린 당면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈요.

당면의 물기를 충분히 제거하고 가위로 먹기 좋은 길이로 잘라요.

당면에 볶은 재료, 시금치, 간 마늘을 넣고 골고루 섞어요.

설탕, 간장, 소금으로 간을 맞춘 뒤 참기름, 후춧가루, MSG, 캐러멜을 넣어 섞어요.

완성 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리해요.