따라 해 보세요
조리 순서
- 1
녹차 육수 준비하기
녹차 티백 1개를 생수 500ml에 우려 파스타에 사용할 녹차 육수를 준비합니다.
- 2
굴비 손질하기
굴비 1마리를 손질하고 들기름 5큰술을 골고루 묻힙니다.
- 3
굴비 굽기
팬에서 굴비의 앞뒤가 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 4
향채 볶기
굴비를 구운 팬에 마늘 5알을 볶고 통후추 10알과 페페론치노 1큰술을 더합니다.
- 5
파스타 삶기
파스타면 100g을 준비한 녹차 육수에 넣어 익힙니다.
- 6
굴비 살 발라내기
면이 익는 동안 굴비의 살을 뼈에서 발라냅니다.
- 7
버터 소스 유화하기
팬에 버터 2큰술을 넣고 면과 소스가 어우러지도록 유화합니다.
- 8
굴비 파스타 완성하기
파스타에 굴비 살과 쪽파 5줄기를 넣고 함께 섞어 접시에 담습니다.