따라 해 보세요
조리 순서
- 1
닭안심 힘줄 제거
닭안심 중심부의 힘줄과 근막을 칼로 긁어 제거합니다.
- 2
닭안심 우유에 재우기
약 20분닭안심이 잠길 만큼 우유를 붓고 20분간 재웁니다.
- 3
닭안심 씻어 닦기
닭안심을 가볍게 씻은 뒤 키친타월로 물기를 닦습니다.
- 4
튀김가루 섞기
밀가루 150g에 카레가루 10g을 넣고 섞습니다.
- 5
계란물 풀기
계란 2개를 풀어 계란물을 만듭니다.
- 6
빵가루 준비
빵가루에 파슬리 1숟가락을 넣고 섞습니다.
- 7
튀김옷 입히기
닭안심에 밀가루, 계란물, 빵가루 순서로 입힌 뒤 꾹꾹 눌러 붙입니다.
- 8
닭안심 튀기기
약 7분165도 기름에 넣어 5분 튀긴 뒤 2~3분 식히고 2분 더 튀겨 속까지 익히며 겉면이 노릇해지면 건집니다.