사과무생채
무의 흰 부분을 채 썰어 고춧가루와 멸치액젓으로 먼저 버무린 뒤, 채 썬 사과와 매실액·식초를 더해 새콤하게 무치는 무생채입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
무 채 썰기
무의 흰 부분 600g을 채칼 대신 칼로 가늘게 채 썰어 큰 볼에 담습니다.
- 2
고춧가루 버무리기
채 썬 무에 고춧가루 5숟가락을 넣고 살살 버무립니다.
- 3
멸치액젓 넣어 숨 죽이기
멸치액젓 3숟가락을 넣고 무채의 숨이 죽을 때까지 살살 버무립니다.
- 4
사과 채 썰기
사과 1개를 무채와 비슷한 굵기로 채 썹니다.
- 5
사과 넣기
채 썬 사과를 무채가 담긴 볼에 넣습니다.
- 6
양념 넣기
간마늘 1숟가락, 매실액 2숟가락, 식초 2숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 2숟가락, 소금 한 꼬집을 넣습니다.
- 7
섞기
재료를 슬슬 섞은 뒤 아래에서 위로 들었다 놨다 뒤집어 고루 무칩니다.
- 8
간 맞추기
맛을 보고 입맛에 맞게 최종 간을 맞춥니다.