살살 가지덮밥과 오이고추무침
껍질을 벗겨 전자레인지로 익힌 가지를 간장 양념에 조리고, 오이고추무침과 함께 밥에 올리는 한 끼입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
가지 손질하기
가지의 껍질을 벗기고 세로로 칼집을 넣은 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 2
가지 익히기
약 2분손질한 가지를 전자레인지에 1분 30초 돌려 익힙니다.
- 3
가지 물기 제거하기
익힌 가지의 물기를 꼭 짭니다.
- 4
채소 썰기
대파와 홍고추를 송송 썹니다.
- 5
오이고추무침 만들기
오이고추를 한입 크기로 썰고 쌈장, 다진 마늘, 매실액, 참기름과 버무립니다.
- 6
가지 굽기
약 2분기름을 두른 팬에 가지를 노릇하게 굽습니다.
- 7
가지 양념에 조리기
약 2분진간장, 굴소스, 올리고당, 물, 후추를 넣고 양념이 끈적해질 때까지 조립니다.
- 8
가지덮밥 담기
밥 위에 가지구이를 올립니다.
- 9
오이고추무침 곁들이기
가지덮밥에 오이고추무침을 곁들여 냅니다.