한판 탕수육
카레용 돼지고기를 전처럼 한 판으로 구운 뒤 새콤달콤한 소스를 부어 완성하는 튀기지 않는 탕수육입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
고기 반죽 만들기
카레용 돼지고기에 소금, 후추, 감자전분 8숟가락, 물 10숟가락을 넣고 골고루 버무립니다.
- 2
팬에 고기 펼치기
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽한 고기를 한 판의 둥근 모양으로 넓게 펼칩니다.
- 3
고기전 굽기
중약불에서 앞뒤가 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 속까지 고루 익도록 색을 보며 불을 조절합니다.
- 4
소스 끓이기
냄비에 물, 간장, 설탕, 케첩, 식초를 넣고 선택한 채소와 함께 끓입니다.
- 5
소스 농도 맞추기
채소가 살짝 익으면 전분물(감자전분 1숟가락과 물 2숟가락)을 조금씩 넣어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
- 6
담아내기
노릇하게 구운 탕수육을 접시에 담고 새콤달콤한 소스를 부어 완성합니다.