소고기 큐브 스테이크
소고기 안심과 여러 채소를 센 불에 차례로 볶고 토마토소스로 마무리하는 큐브 스테이크입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
소고기 손질하고 밑간하기
약 10분소고기 안심의 핏물을 닦고 한입 크기로 자른 뒤 소금과 후추로 밑간하세요.
- 2
채소 손질하기
파프리카, 당근, 토마토, 새송이버섯, 마늘을 고기와 먹기 좋은 크기로 손질하세요.
- 3
소고기 굽기
팬에 아보카도 오일을 두르고 센 불에서 소고기의 앞뒤 한두 면을 노릇하게 구운 뒤 빼 두세요.
- 4
당근과 마늘 볶기
같은 팬에 당근과 마늘을 넣고 중불에서 노릇하게 볶으세요.
- 5
새송이버섯 볶기
새송이버섯을 넣고 노릇하게 볶으세요.
- 6
토마토 수분 날리기
토마토를 넣고 센 불에서 으깨듯 볶아 수분을 줄이세요.
- 7
파프리카 볶기
파프리카를 넣고 약 10초간 볶으세요.
- 8
토마토소스 끓이기
토마토소스와 물을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 약 2~3분 끓이세요.
- 9
허브와 쪽파 넣기
약 3분불을 끄고 프레시 타임과 다진 쪽파를 넣어 섞으세요.
- 10
소고기 섞어 담기
구워 둔 소고기와 팬에 남은 육즙을 넣고 가볍게 버무린 뒤 접시에 담으세요.