따라 해 보세요
조리 순서
- 1
고추 불리기
건고추를 물에 담가 두고, 뒤에 조리할 때 그 물을 활용해요.
- 2
버섯과 향신 재료 준비
팽이버섯의 밑동을 잘라 모양이 흐트러지지 않게 해요. 마늘도 준비해요.
- 3
버섯 굽기
팬에 기름을 넉넉히 두르고 팽이버섯을 중불에서 구워요. 마늘은 타지 않도록 팬 한쪽으로 옮겨 익혀요.
- 4
뒤집고 간하기
버섯 한쪽에 색이 나면 뒤집어요. 소금을 조금 뿌리고 간장 한 스푼을 더해요.
- 5
소스에 익히기
화이트 와인이나 청주를 더할 수 있고, 소스가 줄어들 때까지 조려요.
- 6
버터와 고추로 마무리
버터를 넣어 녹이고 불린 고추를 올려 마무리해요.