LA갈비
코스트코 초이스 LA갈비를 배·양파·마늘 양념에 하루 이상 재운 뒤 구워 양념이 졸아들 때까지 조리하는 레시피입니다.
따라 해 보세요
조리 순서
- 1
고기 핏물 빼기
약 30분LA갈비를 흐르는 물에 헹군 뒤 핏물을 30분 빼 둡니다.
- 2
믹서 양념 갈기
믹서에 배 반 개, 통마늘 8알, 양파 1개, 물 200ml를 넣고 곱게 갑니다. 간 양념은 보자기에 싸서 꽉 짭니다.
- 3
양념 섞기
걸러 낸 양념에 진간장 180ml, 물 1L, 설탕 2숟가락, 참기름 2숟가락, 후추 반 숟가락, 맛술 4숟가락, 생강청 국물 1숟가락을 넣고 섞습니다.
- 4
고기 재우기
핏물 뺀 갈비를 양념에 넣고 냉장고에서 하루 이상 숙성합니다.
- 5
갈비 굽고 양념 졸이기
갈비를 굽다가 국물이 나오면 국자로 한 번 넣고 다시 졸입니다. 양념이 완전히 졸아들면 완성입니다.